Menù della cena a buffet di capodanno:

Il prezzo del menù della cena a buffet è da intendersi “a persona” e incluso il guardaroba e il parcheggio

Tutti i partecipanti avranno il loro tavolo apparecchiato con posti riservati, ma si serviranno da soli dal seguente menù:

Al vostro arrivo:
Welcome drink a base di Bollicine “Belcanto Rose’” e analcolico alla frutta accompagnato da canape’ e tartine di Benvenuto

Plateau Royal:
Ostriche e crudi di Mare
Tartare di Tonno e capperi di Pantelleria
Tartare di salmone,basilico e lime
Panbrioche’ con pate’ di fegato d’oca

Finger food Creativo:
Sushi all’Italiana:salmone ,pasta ricotta e agrumi
Torta salata di ricotta e porri
Quiche Lorain
Voulavant al tartufo
Strudel salato
Salumi di maiale brado del Casentino-ciaccine fritte
Corner di formaggi selezioni italiane
Mozzarella di Bufala Campana IGP
Crostini e bruschettine

Fritturine di verdure:
Salvia,cipolle,falafel

Primi piatti:
Risotto con zafferano e funghi porcini
Straccetti di farro con ragu’ di Chianina e tartufo

Secondi piatti:
Carre’ di Maiale alle erbe aromatiche
Pollo al Curry

Contorni:
Lenticchie e cotechino
Patate al Forno
Flan di gobbi con vellutata di pecorino

Dessert:
Mousse di Torroncino con fondente e gianduia
Piccola pasticceria
Tagliata di frutta – frutti esotici

Bevande:
Acqua naturale e gassata (1 bottiglia ogni 2 persone)
Vino Bianco o a scelta vino rosso IGT di Toscana La Palagina (1 bottiglia ogni 4 persone)

…e per brindare al nuovo anno
Rosamaro Metodo Charmat